Das Hartholz der Eiche (Quercus) enthält starke Anreicherungen der Gerbsäure. Ein Knopf aus Eichenholz sollte folglich nicht mit eisernen Ösen in Verbindung gebracht werden, da Gerbstoffe Eisen zersetzen. Beide, Eiche und Esche (Fraxinus excelsior) haben ein gut drehbares Holz in gelblich bräunlich bis mittelbraunen Farbton, werden jedoch nicht sehr häufig eingesetzt.
