Buchen (Fagus) sind eine Familie der Samenpflanzen (Spermatophytina) und gehören zu den Harthölzern. Man unterscheidet unter der Weißbuche (Carpinus betulus) und der Rotbuche (Fagus sylvatica). Während die Weißbuche ein härteres und helleres Holz liefert, wird doch das rötliche Holz der Rotbuche öfter verwendet.
